Menukaart

Reserveer een tafel

Lunchgerechten

  • 2-gangen lunch menu van de Chef32,50 Met koffie of thee
  • Sandwich Caprese 13,50
  • Sandwich Steak Tartaar 14,50
  • Sandwich Runder Carpaccio 14,50
  • Sandwich Gerookte Zalm 14,50
  • Gerookte Zalm 14,50Gepocheerd ei – Hollandaise
  • Brioche Katenspek 13,50Gepocheerd ei – Hollandaise
  • Broodje met beurre noisette 6,00
  • Frites (met mayonaise) 6,00
  • Salade gerookte makreel 17,50 Groene appel, komkommer, radijs, geconfijte aardappel
  • Ceasar Salad 17,50kippendij – gepocheerd ei – anjovis – Parmezaan – croutons
  • Vegetarische Salade 14,50 Met seizoensgroenten
  • Soep van de dag 8,50
  • Carpaccio 17,00 Met truffeldressing, pittenmix, sla en parmezaanse kaas
  • Zeetong Dagprijs Met verse friet en frisse sla
  • Tournedos 38,00 Met verse friet en frisse sla

Voorgerechten

  • Steak Tartaar 18,50 Truffel, knolselderij & soja dooier
  • Paling 22,00 Aardappel rösti, groene appel, paling schuim & crème fraîche
  • Gamba 20,00 Chili crème, zwarte knoflook & gember vinaigrette
  • Zoete aardappel en bloemkool 16,00 Paarse zoete aardappel crème, bloemkool couscous & gebrande bloemkool
  • Runder Carpaccio 17,00 Truffeldressing, pittenmix, sla & Parmezaanse kaas

Tussengerechten

  • Bisque d'homard 17,00
  • Zeebaars 17,00 Venkel compote, bleekselderij & beurre blanc
  • Zwezerik 17,50 Knolselderij crème, palmkool & jus van truffel
  • Truffel carbonara 15,00 Taglioni, truffel, Parmezaanse kaas
  • Escargots 13,00 Geserveerd met brood

Hoofdgerechten

  • Tournedos 38,00 Pommes anna, duxelles, Madeira jus
    + supplement rossini € 12,00
  • Vis van de Dag 29,00
  • Pithivier 25,00 Spinazie, walnoot, groene asperges
  • Cote d'boeuf (vanaf 2 personen) 35,00 pp Mergpijp, friet en sla
  • Margret de canard 35,00 Doperwten crème, tuinboon & bonenkruid
  • ½ kreeft Thermidor 35,50 Spinazie, zeekraal, Parmezaanse kaas
  • Zeetong Dagprijs Verse friet en groene salade

Nagerechten

  • Crème Brûlée 12,00 Gekaramelliseerde originele Franse custard
  • Tartatin 14,00 Gekarameliseerd appeltaartje met vanille ijs
  • 4 kazen van Petersen 22,00 Brie de Campagnard, Comte, Benedictus roodflora, Bleu de Basque
  • Friandises met koffie naar keuze 13,50
  • Bol ijs 3,75Vraag bediening naar de ijssmaken

Chef’s Menu

  • Schelpjes met asperge Schuim van Pernod & zolder spek
  • Brioche met stoofvlees Asperge & hollandaise
  • Lam asperge, doperwten crème, pommes anna & lams jus
  • Witte chocolademousse Blondie, koffie & karamel

 

  • 3- gangen 49,50
  • 4- gangen 59,50
  • 5- gangen - inclusief kaas 69,50

Wine pairing

  • 3- gangen21,00
  • 4- gangen28,00
  • Ook als BOB arrangement (halve glazen) te krijgen: € 10,50 / € 14,00

Wat van ver komt is lekker, zo luidt het gezegde. Onze chefkok Remy Slui en zijn keukenteam denken hier anders over. Bij Grand Bar & Brasserie Marie koken we zoveel mogelijk met lokale en regionale producten. Bij voorkeur met producten afkomstig uit een Nederlandse wei, de Noord- of Waddenzee, binnenlandse wateren en van een Nederlandse akker of uit een kas dichtbij. Wij kennen de boer, de kaasmaker, de groenteteler vaak persoonlijk, omdat we dat belangrijk vinden en passie en eerbied hebben voor alles wat groet en bloeit. Geniet net als ons van de Nederlandse smaken op uw bord en onthoud: “wat van dichtbij komt is lekkerder”!