Menukaart

Reserveer een tafel

Lunchgerechten

  • 2-gangen lunch menu van de Chef32,50 Met koffie of thee
  • Sandwich Caprese 13,50
  • Sandwich Steak Tartaar 14,50
  • Sandwich Runder Carpaccio 14,50
  • Sandwich Gerookte Zalm 14,50
  • Gerookte Zalm 14,50Gepocheerd ei – Hollandaise
  • Brioche Katenspek 13,50Gepocheerd ei – Hollandaise
  • Broodje met beurre noisette 6,00
  • Frites (met mayonaise) 6,00
  • Salade gerookte makreel 17,50 Groene appel, komkommer, radijs, geconfijte aardappel
  • Ceasar Salad 17,50kippendij – gepocheerd ei – anjovis – Parmezaan – croutons
  • Vegetarische Salade 14,50 Met seizoensgroenten
  • Soep van de dag 8,50
  • Carpaccio 17,00 Met truffeldressing, pittenmix, sla en parmezaanse kaas
  • Zeetong Dagprijs Met verse friet en frisse sla
  • Marie Steak 38,00 Met verse friet en frisse sla

Voorgerechten

  • Steak Tartaar 19,00 Picalilly crème, patta negra, cornisions
  • Buratta 16,00 Gemarineerde tomaat, tomatencarpaccio, basilicumcrème
  • Carpaccio de boeuf 19,00 Parmezaan, rucola, sjalot, truffel-balsamicodressing
  • Klassiek gerookte zalm 22,00 Blini, haringkaviaar, crème fraîche

Tussengerechten

  • Truffelrisotto 16,00 Romige risotto met zwarte truffel, gepocheerd eitje en luchtig truffelschuim
  • Gekarameliseerd suikerbrood 18,00 Mousse van foie, truffelcrème
  • Vol au vent 17,00 Hollandse garnaal, kippenragout, dragon
  • Krokante varkenswangetjes 18,00 Aardappel mousseline, patta negra, kruidensla

Hoofdgerechten

  • Steak au Poivre 38,00 Steak au Poivre
  • Magret de Canard 36,00 Rode kool, cantharel, appelgel
  • Noordzeetong à la Munierre 38,00 Beurre blanc, wilde spinazie, kappertjes, citroen
  • Hert 34,00 Spiraal van rode biet, bietenjus, steranijs, appelgel
  • Kabeljauw 36,00 Mousselinesaus, krokante prei, lavasolie
  • Chateaubriand Stroganoff (Per 2 personen) 85,00 Stroganoffsaus, aardappelmousseline, seizoensgroente
  • Pithivier 26,00 Spinazie, knolselderij, paddenstoelen duxelles

Bijgerechten

  • Verse friet 6,50
  • Groene salade 6,50
  • Brood met boerenroomboter 6,50

Nagerechten

  • Crêpes Suzette15,00 Vanille-ijs, Grand Marnier
  • Chocolade & Bramen17,00 Chocolade pannacotta, pavlova, ijs van bramen
  • Crème brûlée Klassiek14,00
  • 4 Kazen van Petersen22,00
  • Friandises met koffie naar keuze14,00

Chef’s Menu

  • Dorade TartaarTempura van Hollandse garnaal, gelei van algen, zeegroenten en een dressing van bieslook en karnemelk
  • TruffelrisottoRomige risotto met zwarte truffel, gepocheerd eitje en luchtig truffelschuim
  • Anjou DuifGebraden Anjou-duif met duivenjus, pastinaak en palmkool
  • Pain PerduWarme wentelteefjes met kaneelijs
  • 3- gangen 49,50
  • 4- gangen 59,50
  • 5- gangen - inclusief kaas 69,50

Wine pairing

  • 3- gangen21,00
  • 4- gangen28,00
  • Ook als BOB arrangement (halve glazen) te krijgen: € 10,50 / € 14,00