De bar als middelpunt van de brasserie

Bij Marie staat een lange bar centraal. Die bar bepaalt voor een groot deel hoe de zaak werkt en hoe gasten haar beleven.

Een nieuw concept neerzetten

De maanden voor de opening stonden in het teken van drie vragen. Hoe werk je een nieuw team in? Hoe zet je een concept neer? En welke gerechten en dranken komen er op de kaart?

Utrecht en wijn

Utrecht leent zich voor wijn, en het publiek dat bij Marie binnenloopt sluit daarop aan. Daarom hebben we de bar vanaf het begin rond wijn ingericht:

• Een uitgebreide wijnkaart met een aantal verrassende flessen
• Uitgebreide wijnkaart met zowel wijnen per fles als per glas.
• Een bar waar de flessen zijn uitgestald en de glazen in het zicht staan
• Een vast barteam met kennis van wijn

Waarom de bar ertoe doet

Gasten die terugkomen vormen voor elke horecazaak de basis. Een goed glas wijn en iemand achter de bar die er iets over kan vertellen, draagt daar direct aan bij. Kom gerust langs voor een glas. Reserveren is niet nodig.