Vacature

Wat ga je doen?

• Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chefkok en speel je een sleutelrol in de dagelijkse keukenoperatie. Je bent mede verantwoordelijk voor:
• Mede ontwikkelen en uitvoeren van een seizoensgebonden, Frans-geïnspireerd menu.
• Aansturen, begeleiden en enthousiasmeren van het keukenteam.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten.
• Toezien op hygiëne, food-veiligheid en HACCP-richtlijnen.
• Coördineren van mise-en-place en timing tijdens lunch- en dinerdiensten.
• Actief meedenken over menu-suggesties, specialiteiten en efficiencyverbeteringen.

Wie ben jij?: 

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (MBO niveau 3-4) of gelijkwaardige werkervaring.
• Minimaal 2 jaar ervaring als Sous chef of Chef de Parti binnen een à-la-carte keuken.
• Je bent creatief, stressbestendig en hebt oog voor detail.
• Je werkt graag gestructureerd en je hebt leiderschapstalent.
• Affiniteit met de Franse keuken is een pré.
• Je spreekt goed Nederlands en/of Engels.
• Je bent op zoek naar een goeie kick-start of boost van je carrière in de keuken en voelt wat voor serieuze interne doorgroeimogelijkheden
• Je vindt het belangrijk en leuk om een vinger in de pap te hebben
• Je bent hands-on en je gedijt op resultaat
• Je hebt een goeie balans tussen focus en gezelligheid

En wat kan je van ons verwachten:

• Een 4 daagse werkweek
• Aantrekkelijk salaris (CAO+) (gebaseerd op competentie en potentie) - Goede fooi
• Begeleiding van de chef om jouw ambities te realiseren en door te groeien binnen onze organisatie

Klinkt deze functie als muziek in je oren, dan zoeken wij jou! 

Wij zien in dat geval graag je sollicitatie voorzien van motivatie en CV met foto per mail verschijnen.
Deze graag sturen naar info@grandbarmarie.nl